Med smak av het basilika
På Hot Basilika kan gästerna ta del av ett stort utbud av prisvärda asiatiska rätter. Kunderna kan välja att äta sin mat i den mysiga lokalen, eller sommartid på den trevliga uteserveringen, eller ta med sig hem. Och en nyhet är den asiatiska buffén – den enda av sitt slag i Katrineholm.
Hat Cam Chau, eller Cam som han kallas, och hans partner Chanice har jobbat tillsammans under många år och har lång erfarenhet av att driva restaurang sedan tidigare. Sin nuvarande verksamhet, Hot Basilika, startade paret för sex år sedan då de fick chans att starta den andra asiatiska restaurangen i Katrineholm. Den andra är en mer renodlad Kinarestaurang och paret berättar att deras idé istället är att erbjuda rätter från hela Asien i en bra mix. En del av menyn består av Thaiinspirerade rätter, medan andra delar av matutbudet har inspirerats av länder som Malaysia, Singapore och Vietnam. En nyhet sedan en månad tillbaka är den asiatiska buffén för 75 kronor.
– Det fanns ingen asiatisk buffé i staden och det ville vi ändra på, säger Cam.
I den övriga menyn finns många populära rätter. För den som är sugen på att blanda är ”Fyra små rätter” ett bra alternativ. Annars finns ett rikt utbud av kött- och kycklingrätter, thaicurry och wok.

Det kan vara svårt att laga god asiatisk mat. Det ska finnas olika typer av hetta och gärna speciell asiatisk kryddning som till exempel thaibasilika. En fördel är också om man kan laga maten på gasspis för rätt temperatur och smak. En annan viktig del är grönsakerna.
– Vi använder mycket grönsaker i våra rätter, till exempel i vår Wok som är mycket populär, säger Cam.

Roligast med arbetet är att träffa olika människor, alltifrån konstorsarbetande lunchgäster till familjer. Det händer att samma gäst återkommer två gånger samma dag.
– Det är roligt att göra något med hjärtat. Att göra god mat som uppskattas, då blir man glad, Vi har stamgäster som kommer och säger: Ni har så god mat! Det är kul att höra att de är nöjda, avslutar paret.

Hot Basilika

Bransch:
Restaurang

Telefon: 0150-595 90

Hemsida:
www.kvartersmenyn.com

Adress:
Hot Basilika
Drottninggatan 9
64130 Katrineholm

| 13 SENASTE FÖRETAGEN